Vinhos 07/10/21
TENAZ, PRODUZIDO DE VINHEDOS CENTENÁRIOS COM A UVA CINSAULT
Tenaz é produzido pela vinícola Miguel Torres Chile. Baseados no Comércio Justo, Agricultura Orgânica e Inovação, a Miguel Torres mantém dentro de seus pilares estes conceitos que já marcaram a história de sua cadeia produtiva. E tem trabalhado para recuperar variedades de uvas tradicionais chilenas quase esquecidas.
Como forma de manter estas tradições vivas no Chile, foi criado o projeto Heróes Del Vino, que é inspirado em pequenos viticultores que hoje guardam verdadeiros tesouros em vinhedos ancestrais.
O primeiro vinho deste projeto é Tenaz, do viticultor José Miguel Castillo, da cidade de Huaro no Valle do Itata, onde cultiva vinhas centenárias de uva Cinsault. Apesar desta região ser conhecida por vinhos fáceis de beber, este rótulo, apesar da fluidez, merece toda atenção para sua gama de aromas e sabores.
José Castillo é tenaz e seu caminho para se tornar um herói começou em uma tenra idade, vendo seu avô e depois seu pai produzindo vinhas da Cinsault com mais de cem anos.
Sobre o Valle de Itata
É região mais extensa do sul do Chile. Cercada pelos rios Itata e Ñuble, possui características que o fazem único. A tradição vinícola desta sub-região se remonta há mais de 400 anos, onde predominam as pequenas vinhas destinadas a produção de vinho para consumo familiar. Seu clima é mediterrâneo e úmido, com presença de temperaturas mais baixas que em outros vales e com estações bem diferenciadas, bom solo e muita luz. Com estes privilégios os vinhedos crescem na vertente oriental da cordilheira, de onde nascem cepas de alta qualidade.
Sobre o vinho
Produzido 100% com a uva Cinsault, possui cor vermelha intensa, possui aromas de frutos vermelhos e ervas se exibem ao nariz. No paladar é um vinho refrescante, intenso e rústico, que apresenta um longo final, convidando para uma segunda taça. Ideal para harmonizar com vitela, pratos com molho e até mesmo peixes.
